Lapsang Souchong Herbata Czarna

Opis herbaty

Lapsang Souchong (Zheng Shan Xiao Zhong) to czarna herbata o mocnym, wędzonym smaku i zapachu. Produkowana jest głównie w Chinach, w prowincji Fujian oraz na Tajwanie.

Sposób produkcji herbaty Lapsang Souchong opiera się przede wszystkim na osuszaniu jej dużych liści w dymie z drewna sosnowego, potem ich fermentacji w drewnianych beczkach, a następnie ponownym osuszaniu w dymie z drewna sosnowego.

Dzięki zachodzącym wówczas procesom, napar herbaty Lapsang Souchong posiada wyraźny dymny aromat i smak oraz czerwoną barwę.

Składniki

Lapsang Souchong

Sposób przechowywania

Przechowywać w zamkniętym opakowaniu, w suchym i chłodnym miejscu

Kraj pochodzenia

Chiny

Sposób przygotowania

• Lapsang Souchong należy parzyć 3-4 min min, w temperaturze wody 95 °C.
• Proponowana dawka to pół łyżeczki/filiżanka.

Lapsang Souchong - jak wydobyć wszystkie walory smakowe i aromatyczne

• Herbatę najlepiej parzyć tylko jeden raz, aby uzyskać najlepszy smak i aromat.
• Po zaparzeniu oddziel liście od naparu.
• W celu zwiększenia intensywności smaku i aromatu herbaty wykorzystaj do zaparzenia więcej suszu herbaty. Nie przekraczaj maksymalnego czasu parzenia(3-4 min min.). Przekroczenie tego czasu może sprawić, że herbata nabierze goryczy.
• Właściwą temperaturę herbaty (95 °C) sprawdzisz za pomocą profesjonalnego termometru do herbaty.
• W oddzieleniu suszu od naparu pomoże zaparzacz używany do przygotowania naparu.
• Do zaparzania herbat szczególnie polecamy dzbanki żeliwne. Smakosze herbaty wiedzą, że w nich herbata ma szansę na równomierne zaparzenie, dzięki czemu można wydobyć prawdziwe i unikatowe walory naparu.
• Polecamy także filtry do zaparzania herbat. Filtry są różnych rozmiarów i doskonale sprawdzają się zarówno do zaparzenia naparu w filiżance, jak i różnych rozmiarów dzbankach.
• Ponadto, do zaparzania naparu stosuj świeżą wodę, idealnie jeśli będzie przefiltrowana.